El quechua “Huascha” o “Guascha” o “Wascha” es el origen de guacha/o. Significa “que le falta”. Así como a la niña “guacha” le faltan los padres, al huaschalocro o “guacholocro” se le llama así porque le faltan ingredientes para ser un auténtico o completo locro. ¿Qué le falta? Maíz seco partido. Y en vez de maíz seco, lleva granos de choclo fresco. En gral. se lo cocina más asopado que el locro, que para ser un guiso se lo prepara más espeso (para esto, para que sea más espeso, más aguisado, se deja deshacer en el hervor más cantidad de zapallo y algunas veces también una batata). Se come comúnmente en el Noroeste argentino, Salta, Catamarca, Tucumán, Jujuy, etc., pero ya es el guiso popular de los argentinos.

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